Maison
Pâtisserie
Un moule décide de deux choses : si le gâteau se démoule et s’il cuit à cœur. Les moules revêtus règlent la première, le métal foncé la seconde — il absorbe plus de chaleur et dore davantage le bord.
Le silicone démoule le mieux et conduit la chaleur le moins bien : les gâteaux cuits en moule silicone restent plus clairs et demandent plus de temps. Pour des muffins c’est sans importance, pour un kouglof non.
Cette rubrique se remplit
Cette catégorie est en cours de mise en ligne. Dans nos expositions d'Offenburg et de Norsingen, l'ensemble de la sélection vous attend déjà aujourd'hui.
Vous ne trouvez pas ?
Nos salles d’exposition présentent plusieurs milliers de meubles — le site n’en montre encore qu’une partie. Dites-nous ce que vous cherchez et nous regardons sur place.
Conseils d’achat
Ce à quoi faire attention
-
Le métal foncé dore davantage
Parce qu’il absorbe plus de chaleur. Sur une recette écrite pour un moule clair, réglez 10 degrés de moins.
-
Le silicone démoule bien et cuit lentement
Idéal pour les muffins et les petites pièces, difficile pour les gâteaux hauts. Toujours le poser sur une plaque — seul, le silicone n’est pas rigide.
-
Vérifiez le joint d’un moule à charnière
Le fond doit fermer hermétiquement, sinon la pâte liquide s’échappe. Sur un moule ancien, c’est l’usure normale.
-
Ne coupez pas un revêtement avec du métal
Un coup de couteau dans le gâteau est un coup de couteau dans le revêtement. Ensuite le moule colle pour toujours.
Questions fréquentes
Venez le voir
En ligne, vous voyez un extrait. Le reste est dans nos deux maisons.
77656 Offenburg
Sa. 9:30 – 18:00 Uhr
79238 Ehrenkirchen-Norsingen
Sa. 9:30 – 18:00 Uhr
Une question ?
Écrivez-nous ou appelez — nous vous dirons ce que nous avons au rayon Pâtisserie, ce que cela coûte et sous quel délai.